Sbucciare le patate e tagliarle a striscioline e ammollo in acqua fredda per due ore. (Amido farà uscire di patate)
Lasciamo le stecche e siamo asciugare con carta assorbente.
Durante è tempo abbiamo riscaldare l'olio di oliva e quando l'olio è caldo abbiamo messo le bastoni in piccoli lotti, friggere per circa 4 minuti.
Ora togliamo e asciughiamo le metà patatine cotte su carta assorbente. Infine, si cucina ancora patatine in olio d'oliva fino a doratura e croccante. Infine i patatine vengono rimossi dalla friggitrice o padella. Infine aggiungere il sale.
Godetevi in padella mayonaisse con aglio Ajonesa una maionese cremosa gusto leggero di aglio.
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