Che cosa è Nora? o Ñora

Nora è un ingrediente spagnola dalla città di La Nora, la regione di Murcia (Spagna). Proviene dalle Americhe alla fine del XV secolo, grazie a un monastero in questa città. I monaci che abitavano il monastero è stato permesso di asciugare al sole poche peperoni rossi.

 
Pensavano i peperoni rossi sarebbero marcire e miracolosamente raggiunto l'opposto mediante essiccazione. Questo piccolo peperone rosso secco utilizzato per accompagnare molti piatti, esaltando il sapore.

Si può cucinare in diversi modi: si può pungere o la macinazione e poi la pentola per la preparazione di vari piatti del Mediterraneo come riso banda, stufati e gustose salse come la salsa romesco tipica di Tarragona. Comprare nora spezie.

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